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大部分下面的資料是從和信醫院來的資訊 http://www.kfsyscc.org/index.php?article_id=1356，其實關於無碘飲食，網路上都有些資料，只是我看了幾天下來，才發現，原來食鹽在料理上的地位是這麼重要。只覺得能吃的東西似乎不多，有點小沮喪。從來沒發現，要『忌口』是這麼痛苦的事情，眼睛所及，舉凡電視美食節目，廣告，街頭巷尾所見都是食物。簡直無法想像有心臟病（忌鹽），或糖尿病（忌甜）的病患，要長期不能吃的難受，真的有如煉獄一般。也許這就是給我自己的一個警惕吧！
只可惜我沒能力發明幾道食譜。。。無論如何，我把從其他管道收集來的資料以及自己的經驗，用有顏色的字體註記標明在和信醫院的衛教資料邊，給大家做些參考。要做到完全無碘，好像比較困難，不過盡量朝低碘的方向前進吧！畢竟，還是希望一次的碘治療就立刻有效，不要因為一時貪嘴，讓放射碘的吸收不夠，所以還是要加油！
如果對英文資料有興趣，可以查Iodine Modification Diet.
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低碘飲食是甲狀腺癌病人在接受碘-131治療或掃描前要採取的飲食方式，一般要維持七到十四天，而含碘量特別高的食物或藥物則須要更久，如海帶紫菜類最好禁食一個月以上；若注射含碘顯影劑後，至少必須間隔三個月後再服用碘-131藥物。
這樣的特殊飲食限制在碘-131治療或掃描結束後就可以解除，而完全恢復正常的飲食。
下面是您在進行低碘飲食控制時須避免的食物或藥物，而其他外面販賣的食物或藥物，您可以參考包裝上的營養成分表，避免食用已標示有含碘 (英文 Iodine; I) 的食物。
食物:
1.海菜類（所有海帶、紫菜、海苔…等）及藻類製品。
2.食鹽：暫時停止使用一般食鹽，改用無碘鹽；減少外食次數；若需外食，請以輕淡為原則。
3.醬油
4.海產類：所有海產魚、蝦、蟹、蛤…等，淡水類魚蝦則可食用。
5.醃漬類：火腿、培根、罐頭製品、蜜餞、醬菜、…等。
6.乳製品類（乳酪、起司、冰淇淋）及蛋黃。牛奶。
7.水果類：香蕉。罐裝水果。
8.蔬菜類：菠菜。罐裝蔬菜。蘿蔔葉。向日葵子。洋蔥等含碘土壞種植蔬菜及高麗菜（會阻止碘的吸收也是不行的）
9.麵包類：法國麵包、鬆餅、其它含鹽量較高之麵包。
10.其他：炸薯條或含馬鈴薯皮的製品、含碘維他命、咳嗽藥水。茶、速食咖啡 。
＊ 在臨床的觀察發現，除了碘以外，有所謂的甲狀腺致腫物，如：菠菜、甘藍、蘿蔔、花椰菜、大豆、地下水等。 最好不要買外食. 還有其他不可吃的食物如下: 醬油.蜜餞、醬菜.火腿、培根.乳製品類（乳酪、起司、冰淇淋）及蛋黃.香蕉.法國麵包、鬆餅、其它含鹽量較高之麵包.咳嗽藥
（深夜在7-11裡尋覓的親身體驗：基本上百分之九十九點九的食物都跟食鹽有關，有鹽就可能有碘，所以還是不要以身試法。剩下我只發現到兩項食物的『可能性』：明治巧克力和桂冠芝麻湯圓。但是回來查了，巧克力似乎是不可以吃的。芝麻湯圓。。。嗯～我真的不確定啦。）
（啊諾，醋和番茄醬裡面是有鹽的。市面上也沒有無鹽醬油這種產品，我爹已經跑遍台北市，上網再查了才發現沒有的，所以可以死了這條心。味精味素都不行吃的。我還自作聰明的想，不用食鹽，用海鹽的產品應該可以吧！不過後來查資料，海鹽雖然沒有特別加碘，但是海鹽應該還是有碘的。）
（無鹽奶油市面上是有的，據說是安佳的產品，大賣場裡都有賣。不過我還沒有機會實際走訪。）
藥物
1.電腦斷層使用的含碘顯影劑（包含離子性及非離子性）
2.含碘維他命
3.咳嗽藥水
4.優碘消毒製劑（藥水，藥膏等）碘酒---若有外傷，避免用碘酒擦拭傷口.含碘的外用消毒藥劑，如優碘也不可
5.心臟科用的amiodarone （心律不整用藥）
＊Ｘ光攝影所使用的顯影劑
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
其他
＊ 抽菸---甲狀腺機能亢進病人如果抽菸，會讓眼睛的病變（眼突）更難治療
＊ 頭髮染料
＊ 酒，辣椒等刺激性的食物不宜
只可惜我沒能力發明幾道食譜。。。無論如何，我把從其他管道收集來的資料以及自己的經驗，用有顏色的字體註記標明在和信醫院的衛教資料邊，給大家做些參考。要做到完全無碘，好像比較困難，不過盡量朝低碘的方向前進吧！畢竟，還是希望一次的碘治療就立刻有效，不要因為一時貪嘴，讓放射碘的吸收不夠，所以還是要加油！
如果對英文資料有興趣，可以查Iodine Modification Diet.
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低碘飲食是甲狀腺癌病人在接受碘-131治療或掃描前要採取的飲食方式，一般要維持七到十四天，而含碘量特別高的食物或藥物則須要更久，如海帶紫菜類最好禁食一個月以上；若注射含碘顯影劑後，至少必須間隔三個月後再服用碘-131藥物。
這樣的特殊飲食限制在碘-131治療或掃描結束後就可以解除，而完全恢復正常的飲食。
下面是您在進行低碘飲食控制時須避免的食物或藥物，而其他外面販賣的食物或藥物，您可以參考包裝上的營養成分表，避免食用已標示有含碘 (英文 Iodine; I) 的食物。
食物:
1.海菜類（所有海帶、紫菜、海苔…等）及藻類製品。
2.食鹽：暫時停止使用一般食鹽，改用無碘鹽；減少外食次數；若需外食，請以輕淡為原則。
3.醬油
4.海產類：所有海產魚、蝦、蟹、蛤…等，淡水類魚蝦則可食用。
5.醃漬類：火腿、培根、罐頭製品、蜜餞、醬菜、…等。
6.乳製品類（乳酪、起司、冰淇淋）及蛋黃。牛奶。
7.水果類：香蕉。罐裝水果。
8.蔬菜類：菠菜。罐裝蔬菜。蘿蔔葉。向日葵子。洋蔥等含碘土壞種植蔬菜及高麗菜（會阻止碘的吸收也是不行的）
9.麵包類：法國麵包、鬆餅、其它含鹽量較高之麵包。
10.其他：炸薯條或含馬鈴薯皮的製品、含碘維他命、咳嗽藥水。茶、速食咖啡 。
＊ 在臨床的觀察發現，除了碘以外，有所謂的甲狀腺致腫物，如：菠菜、甘藍、蘿蔔、花椰菜、大豆、地下水等。 最好不要買外食. 還有其他不可吃的食物如下: 醬油.蜜餞、醬菜.火腿、培根.乳製品類（乳酪、起司、冰淇淋）及蛋黃.香蕉.法國麵包、鬆餅、其它含鹽量較高之麵包.咳嗽藥
（深夜在7-11裡尋覓的親身體驗：基本上百分之九十九點九的食物都跟食鹽有關，有鹽就可能有碘，所以還是不要以身試法。剩下我只發現到兩項食物的『可能性』：明治巧克力和桂冠芝麻湯圓。但是回來查了，巧克力似乎是不可以吃的。芝麻湯圓。。。嗯～我真的不確定啦。）
（啊諾，醋和番茄醬裡面是有鹽的。市面上也沒有無鹽醬油這種產品，我爹已經跑遍台北市，上網再查了才發現沒有的，所以可以死了這條心。味精味素都不行吃的。我還自作聰明的想，不用食鹽，用海鹽的產品應該可以吧！不過後來查資料，海鹽雖然沒有特別加碘，但是海鹽應該還是有碘的。）
（無鹽奶油市面上是有的，據說是安佳的產品，大賣場裡都有賣。不過我還沒有機會實際走訪。）
藥物
1.電腦斷層使用的含碘顯影劑（包含離子性及非離子性）
2.含碘維他命
3.咳嗽藥水
4.優碘消毒製劑（藥水，藥膏等）碘酒---若有外傷，避免用碘酒擦拭傷口.含碘的外用消毒藥劑，如優碘也不可
5.心臟科用的amiodarone （心律不整用藥）
＊Ｘ光攝影所使用的顯影劑
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其他
＊ 抽菸---甲狀腺機能亢進病人如果抽菸，會讓眼睛的病變（眼突）更難治療
＊ 頭髮染料
＊ 酒，辣椒等刺激性的食物不宜
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